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一般而言,木耳漂烫冷却风干流水线由以下设备组成:
木耳全自动气泡清洗机--木耳挑选输送机--木耳漂烫杀青机--木耳冷却机--震动沥水机--木耳翻转式风干机。
其中,木耳漂烫杀青机有以下特点:
木耳漂烫杀青机是处理各行业进行原料蒸煮原料的设备,该机适合较大规模生产的各类原料处理企业使用。蒸煮锅有蒸汽加热或电加热两种加热方式,有单层和夹层结构。蒸煮锅具有自动温控系统和特殊设计的以保证水温均匀的部件。全不锈钢夹层保温处理结构,内胆材料厚,刚性好,热损少,是果蔬、肉制品加工的必选蒸煮设备。(该设备也适用于腌渍菜、酱菜、低温肉制品等的低温杀菌)
1、采用高温,短时等特点。
2、入料、润水、蒸煮、出料、等工序可连续作业,无需间断。具有劳动强度小、功效高、便于操作、省人、省力等优点。
3、蛋白质适度变性好,提高原料利用率,蛋白质消化率>80%,一般可控制在85%高达93%,从而提高原料出品率及产品质量
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